复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究

编号 zgly0000582857

文献类型 期刊论文

文献题名 复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究

作者 胡云峰  吴强  薛丽霞  庞静静  邢亚阁  李喜宏 

作者单位 天津科技大学食品工程与生物技术学院 

母体文献 中国果树 

年卷期 2008,(2)

页码 46-48

年份 2008 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 枣  灵武长枣  贮藏  保鲜剂 

文摘内容 本文研究了用10％KDZ浸泡2—5分或10％KDZ＋2％CaCl2＋50mg／kgGA3浸泡30分，结合微孔保鲜膜包装，灵武长枣室温放置贮藏效果。结果表明采用10％KDZ＋2％CaCl2＋50mg／kgGA3处理，可降低果实的失重率，减少维生素C的损失，抑制酒化作用和对糖分的呼吸消耗，减少贮藏过程中的损失；贮藏到20天，好果率仍能维持在83％以上。