核桃花蛋白质提取条件的初步研究

编号 zgly0000207376

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃花蛋白质提取条件的初步研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 樊建  陈朝银  赵声兰 

作者单位 云南工大清华大学生物资源开发工程研究所 

母体文献 西南农业大学学报;重庆 

年卷期 2000, 22(3)

页码 246～248

年份 2000 

分类号 S789 

关键词 核桃  花  蛋白质  提取  花利用 

文摘内容 研究在7种pH值, 4种温度及3种阳离子溶液条件下, 核桃花蛋白质的抽提
率。结果表明, 核桃花蛋白质在碱性溶液中抽提率较大, 在酸性溶液中最小
; 温度对其影响不大; 在Na↑+, K↑+溶液中的抽提率明显大于Ca↑2+溶液。
图2表2参4