青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GCMS分析

编号 zgly0001291590

文献类型 期刊论文

文献题名 青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GCMS分析

作者 韩明  曾庆孝  肖更生  陈卫东  徐玉娟  刘学铭 

作者单位 华南理工大学食品学院  广东省果蔬深加工重点实验室  广东省果蔬深加工重点实验室 广东广州510640  广东广州510640  广东广州510640 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 TQ914.1 

关键词 青梅  抗氧化活性  化学成分 

文摘内容 青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取。对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GCMS分析,共检测出24个峰,其中鉴定出14种成分。主要成分为各类有机酸类化合物,约占总量的72.99%,其中含量较高的是柠康酸酐20.31%、6-十八碳烯酸16.58%、顺-油酸12.6%、十六烷酸10.72%、十八烷酸6.17%、癸酸1.97%、辛酸1.33%等。其次是二氢香豆酮7.38%和(2S)1,3,4,5,6,7-六氢-1,1,5,5-四甲基-2H2,4a-甲桥萘2.09%。