不同干燥方法对枇杷叶化学成分和抗氧化活性的影响

编号 zgly0000443326

文献类型 期刊论文

文献题名 不同干燥方法对枇杷叶化学成分和抗氧化活性的影响

作者 纵伟  彭雪萍  赵光远 

作者单位 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(7)

页码 128-130

年份 2006 

分类号 TS201.2 

关键词 枇杷叶  干燥方法  化学成分  抗氧化活性 

文摘内容 研究不同干燥方法对枇杷叶化学成分和抗氧化活性的影响。将样品分别采用冷冻干燥、真空干燥、热风干燥和自然干燥进行干燥处理, 采用比色法测定枇杷叶中总黄酮的含量, 采用RP—HPLC测定枇杷叶中熊果酸的含量, 分析不同干燥的样品对·OH的清除作用。结果表明冷冻干燥和真空干燥对枇杷叶中总黄酮含量和抗氧化作用影响较小, 4种干燥方法对枇杷叶中熊果酸的影响不显著。采用真空干燥是一种比较好的干燥方法。