超声降解落叶松中阿拉伯半乳聚糖及其活性的研究

编号 zgly0001571648

文献类型 期刊论文

文献题名 超声降解落叶松中阿拉伯半乳聚糖及其活性的研究

作者 郭怡帆  林圣翔  刘焕燕  贺亮 

作者单位 浙江省萧山中学  CATS Academy Boston  浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 O636.1 

关键词 落叶松  阿拉伯半乳聚糖  超声降解  自由基清除能力  抗氧化活性 

文摘内容 以落叶松[Larix gmelinii(Rupr.)Kuzen]的木屑为原料提取阿拉伯半乳聚糖(AG、松针多糖),然后用超声法对所提取的阿拉伯半乳聚糖进行降解。以降解松针多糖对自由基清除率为检测指标,通过单因素试验考察超声功率、降解温度、降解时间、料液比对松针多糖体外抗氧化活性的影响。再利用正交试验确定的最佳降解条件为:降解温度70℃、降解时间2.0h、料液比1∶250、功率150W。在抗氧化活性方面,松针多糖质量浓度越高,对·OH清除率越高,且降解后比降解前在清除·OH和DPPH上有一定提高。