一种天然明目保健复合饮料的研制

编号 zgly0000349367

文献类型 期刊论文

文献题名 一种天然明目保健复合饮料的研制

作者 邓曦 

作者单位 重庆工商大学环境与生物工程学院 

母体文献 重庆工商大学学报: 自然科学版 

年卷期 2004,21(3)

页码 243-248

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 复合饮料  明目饮料  枸杞  菊花  夏橙  胡萝卜  密蒙花 

文摘内容 利用富含β-胡萝卜素的甜橙、胡萝卜和有明目保健作用的枸杞、菊花、密蒙花等原料合理配合, 以砂糖、柠檬酸、CMC、黄原胶、乙基麦芽酚等为辅料, 经过单因子试验、正交试验、稳定剂筛选试验, 研究并确定了复合饮料的最佳配方。按此配方生产的饮料产品, 不仅营养丰富, 风味独特, 而且具有一定的明目保健作用。