小灌木生态经济树种欧李果汁饮料的研制

编号 zgly0001004759

文献类型 期刊论文

文献题名 小灌木生态经济树种欧李果汁饮料的研制

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 毕庆玲  王庆茹  王新宇 

作者单位 吉林省白城市林业科学研究院  吉林省洮南市林业局  双辽市林业局 

母体文献 吉林林业科技 

年卷期 2016(1)

页码 40-42+47

年份 2016 

关键词 欧李  绿茶  胡萝卜  复合饮料 

文摘内容 以欧李果、绿茶、胡萝卜、绵白糖为主要原料制备欧李果汁饮料,以口感评价分数为指标,通过正交试验研究最佳配方,结果表明:欧李汁、绿茶汁、胡萝卜汁、绵白糖最佳添加量分别为30%、15%、8.5%和12%;果汁澄清透明、口感细腻柔和、营养丰富,并较好地保留欧李果实原有风味。