罗望子茶复合饮料的初步研制

编号 zgly0001336607

文献类型 期刊论文

文献题名 罗望子茶复合饮料的初步研制

作者 肖艳  黄建昌  文启照 

作者单位 仲恺农业工程学院农业与园林学院 

母体文献 福建果树 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 TS275 

关键词 罗望子  红茶  绿茶  复合饮料 

文摘内容 以罗望子和茶叶为主要原料,研究罗望子茶复合饮料的加工工艺。结果表明,罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃、时间60min,茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30min;罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁、口感怡人,罗望子绿茶复合饮料的色泽、气味和口感均优于罗望子红茶复合饮料。