归元补酒的研制

编号 zgly0000349292

文献类型 期刊论文

文献题名 归元补酒的研制

作者 汤卫东  朱海涛 

作者单位 济南大学旅游学院食品系 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2004,25(12)

页码 88-89

年份 2004 

分类号 TS262.91 

关键词 当归  桂圆  菊花  枸杞  超临界萃取  米酒 

文摘内容 以当归、桂圆、菊花、枸杞为原料, 采用CO2超临界流体萃取的方式分别提取其功效成分, 然后与以糯米为原料制成的甜酒酿按一定比例混合发酵, 研制出一种色香味具佳的营养保健型米酒。