脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件优化

编号 zgly0000828707

文献类型 期刊论文

文献题名 脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件优化

作者 夏宇 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2013(9)

页码 116-120

年份 2013 

分类号 S718.8 Q936 

关键词 脂肪酶  白地霉  脂肪酶活测定  菌株筛选  产酶条件 

文摘内容 为获得高产脂肪酶菌株, 对包括白地霉在内的数十种微生物进行了筛选。在采用油脂培养基进行仞步筛选之后, 用酸碱滴定法对菌株所分泌的脂肪酶活力进行测定, 筛选获得了高产脂肪酶的白地霉菌株, 其酶活力达10.79U/mL; 然后对该菌株的产脂肪酶培养基配方、pH值、温度、摇床转速等条件进行优化, 得到最适产脂肪酶条件是: 培养基配比的橄榄油2%、牛肉膏2%、蔗糖0.5%、(NH4)2SO40.1%, 最优培养条件为pH值7.0、温度28℃、摇床转速225r/min。