高产脂肪酶酵母菌株的分离筛选及紫外诱变

编号 zgly0001355215

文献类型 期刊论文

文献题名 高产脂肪酶酵母菌株的分离筛选及紫外诱变

作者 宋炜  蒋丽娟  申爱荣  谭著明 

作者单位 中南林业科技大学  湖南省林业科学院 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 Q93 

关键词 脂肪酶  菌株筛选  酵母  紫外诱变 

文摘内容 利用定向分离法从市场购得的苹果、梨、葡萄、面粉、酒糟、啤酒花等6个样品中分离出7株产脂肪酶菌株:曲霉1株,酵母6株.其中从面粉中分离出来的菌株MF具有较高的酶活力,粗酶活力达29.17 U.mL-1,经初步鉴定为假丝酵母(Candida sp.).对该菌株产酶条件进行优化可知:该菌的最佳碳源是1%的10∶1(m/V)的酵母膏+乳化液;最佳氮源为2%的3∶1(m/m)玉米粉+蛋白胨;培养的最适初始pH值为8.0,最佳培养时间为72 h,最适反应温度为40℃,最佳反应时间为30 min.优化后的酶活力达41 U.mL-1,比优化前提高了40.5%.对MF菌株进行初步紫外诱变处理,突变菌株酶活力70.83 U.mL-1,比未处理的菌株的脂肪酶活力提高了105%.