风味独特的野菜品种——清香菜

编号 zgly0000571190

文献类型 期刊论文

文献题名 风味独特的野菜品种——清香菜

作者 洪香娇  张东萍 

作者单位 江西省南昌市蔬菜科学研究所 

母体文献 农村百事通 

年卷期 2008,(15)

页码 32-32

年份 2008 

分类号 S63  S647 

关键词 香菜  品种  野菜  风味  长江流域  口腔溃疡  保健食品  尿路感染 

文摘内容 清香菜又名一点红、羊蹄草、叶下红、红叶草等。分布于我国长江流域以南各省区。亚洲热带及非洲也有分布。清香菜性平。味苦微辛，具清凉解毒、消炎去痛、利尿、防治感冒等功效，也可作为肠炎、结膜炎、口腔溃疡、痢疾、尿路感染等疾病患者的保健食品。以嫩梢、嫩叶为食．可炒食、做汤或作火锅料，质地爽脆，似茼蒿的味道。