香菜巧克力冰淇淋的制作

编号 zgly0000436098

文献类型 期刊论文

文献题名 香菜巧克力冰淇淋的制作

作者 张红兵  胡云霞  杨会琴 

作者单位 河北经贸大学生物科学与工程学院  石家庄南风日化有限公司 

母体文献 中小企业科技 

年卷期 2006,(2)

页码 45-46

年份 2006 

分类号 TS277  TS246.57 

关键词 冰淇淋  巧克力  香菜  制作  营养价值  取汁  制浆  新鲜  风味  菜汁 

文摘内容 取新鲜的香菜制浆或加水取汁。分别加入含有巧克力成分的冰淇淋配料中。便可得到营养价值高、风味独特的冰淇淋, 其中用香菜汁的效果比用香菜浆好。