芦笋醋饮工艺研究

编号 zgly0000532090

文献类型 期刊论文

文献题名 芦笋醋饮工艺研究

作者 周磊 

作者单位 菏泽学院 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,13(16)

页码 168-169

年份 2007 

分类号 S63 

关键词 芦笋  发酵  醋酸饮料  赤藓糖醇 

文摘内容 本文介绍了以芦笋为原料，发酵成醋，然后配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。