云南省主栽核桃品种内种皮中多酚的检测分析

编号 zgly0001501778

文献类型 期刊论文

文献题名 云南省主栽核桃品种内种皮中多酚的检测分析

作者 耿树香  宁德鲁  李勇杰  陈海云  张艳丽  肖良俊 

作者单位 云南省林业科学院  云南省木本油料工程技术研究中心 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  内种皮  多酚  高压液相色谱 

文摘内容 以云南主栽核桃内种皮为材料,采用HPLC对核桃仁种皮中的多酚类物质进行分析研究。结果表明,检测到酚酸类物质含量较高的有两种(没食子酸与绿原酸),其中没食子酸含量最低为4.06μg/g,最高含量为395.73μg/g,差异较显著;绿原酸含量最低为1.02μg/g,最高含量为464.09μg/g,差异较显著。黄酮类物质中的槲皮素含量最低为0.01μg/g,最高含量为10.13μg/g,差异也较显著。其他的多酚类物质较少或近没有。