李果实发育过程中果皮色素、糖和总酚含量及多酚氧化酶活性的变化

编号 zgly0001279713

文献类型 期刊论文

文献题名 李果实发育过程中果皮色素、糖和总酚含量及多酚氧化酶活性的变化

作者 张元慧  关军锋  杨建民  赵树堂 

作者单位 河北农业大学园林与旅游学院  河北农林科学院遗传生理研究所  河北农业大学园林与旅游学院 河北保定071000河北农林科学院遗传生理研究所  河北石家庄050051  河北保定071000  河北保定071000河北农林科学院遗传生理研究所  河北石家庄050051 

母体文献 果树学报 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S662.3 

关键词 李  果皮色素  花青苷  总酚  糖  多酚氧化酶 

文摘内容 大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种在果实发育过程中,果皮叶绿素、类胡萝卜素、总酚以及类黄酮含量呈下降趋势,可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、花青苷含量及多酚氧化酶(PPO)活性逐渐增加。除安哥诺的蔗糖、葡萄糖外,果皮花青苷与不同种类糖含量之间呈显著正相关或极显著正相关,大石早生蔗糖含量与花青苷含量呈极显著正相关,相关系数为0.9688,龙园秋李、黑宝石则呈显著正相关,相关系数分别为0.9481、0.9447;黑宝石、安哥诺果糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.9358、0.8925,大石早生、龙园秋李则呈极显著正相关,相关系数分别为0.9438、0.9763;大石早生、龙园秋李、黑宝石果皮葡萄糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.8940、0.9022、0.9424。龙园秋李、黑宝石这2个品种果皮总酚含量与PPO活性呈极显著负相关,相关系数分别为-0.9896、-0.9664。