外源抗坏血酸对采后菠萝黑心病发生及抗氧化性能的影响

编号 zgly0001643417

文献类型 期刊论文

文献题名 外源抗坏血酸对采后菠萝黑心病发生及抗氧化性能的影响

作者 侯晓婉  鹿志伟  张鲁斌  贾志伟  谷会  洪克前 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所·海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2018年09期

年份 2018 

分类号 S436.68 

关键词 ’巴厘’菠萝(Ananascomosus’ComtedeParis’)  抗坏血酸  黑心病  抗氧化能力  实时荧光定量PCR 

文摘内容 【目的】探讨外源抗坏血酸对采后菠萝果实黑心病发生和抗氧化性能的影响。【方法】以‘巴厘’菠萝为材料,分别用清水和0.2%(m/v)抗坏血酸浸泡处理,研究采后贮藏过程中黑心病发病情况及H2O2含量变化,分析抗氧化物含量和抗氧化物酶活性变化,并结合转录组数据探索关键酶基因的表达情况。【结果】外源抗坏血酸处理有效延缓了采后菠萝黑心病的发生,降低了菠萝果实黑心病病情指数,显著降低了菠萝果实H2O2含量,抑制了内源抗坏血酸(As A)含量的减少,增强了还原型谷胱甘肽(GSH)含量,提高了抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性。在黑心病发生过程中,抗氧化防御系统关键酶基因显著响应抗坏血酸的处理,抗坏血酸过氧化物酶基因(APX)和谷胱甘肽还原酶基因(GR)均显著上调。【结论】菠萝果实采后贮藏前外源As A处理能够延缓贮藏过程中菠萝果肉As A含量的下降,降低果肉H2O2含量,提高内源GSH抗氧化物含量,同时增加酶促和非酶促抗氧化防御系统中关键酶的活性,增强菠萝果实的抗氧化性能,延缓采后菠萝黑心病的发生,延长采后菠萝贮藏时间。