唐古特白刺果粉的抗氧化作用研究

编号 zgly0000679276

文献类型 期刊论文

文献题名 唐古特白刺果粉的抗氧化作用研究

作者 朱利娜  强伟  史俊友  索有瑞 

作者单位 中国科学院西北高原生物研究所  中国科学院研究生院 

母体文献 中国野生植物资源 

年卷期 2010(2)

页码 41-43,47

年份 2010 

分类号 S793.9 

关键词 唐古特白刺  果粉  抗氧化  自由基  亚硝酸盐 

文摘内容 通过自由基体系和亚硝酸盐体系对白刺果粉体外总抗氧化活性进行了评价, 为进一步开发利用白刺资源提供理论依据和试验资料。结果表明, 白刺果粉具有良好的抗氧化活性, 能有效清除DPPH·、·OH、O2^-·、亚硝酸盐, 其清除效果与果粉浓度成正相关, 最高清除率分别达到65.7%、71.5%、83.8%和71%。