桃红侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究

编号 zgly0001296445

文献类型 期刊论文

文献题名 桃红侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究

作者 王谦  杨立华  刘玉霞  张俊刚  刘会欣 

作者单位 河北大学生命科学学院  河北大学生命科学学院 河北保定071002  河北保定071002  河北保定071002 

母体文献 食用菌 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 S646 

关键词 桃红侧耳  液体培养  多糖  抗氧化活性  自由基 

文摘内容 研究表明,桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48h的适应期,48～1 2 0h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1 .90 g/1 0 0mL(干重)以上。菌丝体多糖含量为2 0 .2 0mg/g ,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成。多糖的抗氧化活性,在Fe2 + 催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0 .5 %的添加量抑制率可高达45 .50 %和42 .70 %。具有一定的抗氧化效果。