腾冲古银杏品质分析及综合评价

编号 zgly0001657407

文献类型 期刊论文

文献题名 腾冲古银杏品质分析及综合评价

作者 卜程洪  曾为林  罗旭璐  付羚  刘云  阚欢  赵平 

作者单位 西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室 

母体文献 西南林业大学学报(自然科学 

年卷期 2019年01期

年份 2019 

分类号 S792.95 

关键词 古银杏  品质  模糊综合评判  外观性状  营养成分 

文摘内容 以腾冲市江东村古银杏为研究对象,随机选取5株古银杏的主要性状和营养成分进行比较分析,并结合模糊综合评判方法对其外观性状和主要营养成分进行综合评价。结果表明:古银杏在鲜果质量、果纵径、果横径、核质量、核宽、核长、核厚、单仁质量和核形系数等指标差异显著,鲜果质量变异系数最大;古银杏富含蛋白质、粗纤维、总糖、总酸、总黄酮、维生素C、17种氨基酸和9种矿质元素;经模糊综合评判法得到4号综合品质较优。