林蛙皮胶原蛋白酸法提取工艺及性质研究

编号 zgly0001538750

文献类型 期刊论文

文献题名 林蛙皮胶原蛋白酸法提取工艺及性质研究

作者 张凤春  费英敏  黄巧莉 

作者单位 铁力市四宝生物科技有限公司  黑龙江民族职业学院  黑龙江生物科技职业学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S966.3+5  R284.2 

关键词 林蛙皮  酸法提取  胶原蛋白 

文摘内容 以林蛙皮为原料,研究其胶原蛋白的酸法提取工艺条件,通过单因素试验及Design Expert软件分析预测,根据生产实际优化调整提取胶原蛋白最优工艺条件为:料液比1∶18,盐酸浓度为0.16mol/L,浸提时间为5h,胶原蛋白提取最大量为28.20%。同时,对林蛙皮胶原蛋白产品进行傅立叶红外转换扫描图谱显示,通过酸法提取的胶原蛋白保存有比较完整的螺旋结构。DSC差热扫描得到酸溶胶原的变性温度为52.4℃,高于猪皮和牛皮胶原的变性温度37℃。