柿子制品的加工技术

编号 zgly0000484851

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子制品的加工技术

作者 薛志成 

母体文献 杭州食品科技 

年卷期 2007,(1)

页码 24-26

年份 2007 

分类号 TS255.5 

关键词 加工技术  柿子  制品  大众化  可加工  食品  鲜食  柿饼 

文摘内容 柿子是人们喜爱的大众化食品, 其果实鲜艳, 味甜多汁, 除鲜食外, 还可加工柿饼, 柿酱、罐头、脯饯等多种产品, 下面介绍几种柿子制品的加工技术。