柿子的特性与柿饼的制作

编号 zgly0000573982

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子的特性与柿饼的制作

作者 肖亚芳 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2008,(7)

页码 32-33

年份 2008 

分类号 S665.2  TS255.4 

关键词 柿饼  柿子  制作  特性  栽培历史  资源丰富  柿树  汉武帝 

文摘内容 柿子为柿树科植物柿树的果实，经加工而成为柿饼，又称干柿、柿花、柿干等。柿树原产于我国，品种资源丰富，据《上林赋》记载，在汉武帝初期已有栽培，迄今至少有2000年的栽培历史。