1-MCP处理对香梨采后生理效应的影响

编号 zgly0000463407

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP处理对香梨采后生理效应的影响

作者 李学文  韩江 

作者单位 新疆农业大学食品科学学院 

母体文献 新疆农业大学学报 

年卷期 2006,29(2)

页码 30-32

年份 2006 

分类号 S661.2 

关键词 香梨  1-MCP  生理效应  呼吸强度 

文摘内容 以新疆库尔勒香梨为试材,研究了果实采后1-甲基环丙烯(1-MCP)对叶绿素含量变化、呼吸强度、乙烯产生、果胶酶的影响。结果表明: 1-MCP对叶绿素的降解有一定的抑制作用。降低果实的呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现,250 nL/L和500 nL/L 1-MCP处理使呼吸跃变延后24 d.1-MCP处理推迟或抑制了果实乙烯高峰的产生。250 nL/L和1 000 nL/L的1-MCP处理明显抑制了果胶酶的活性。