核桃乳生产工艺的研究

编号 zgly0000137043

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃乳生产工艺的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 谭锋  陈壁州  孙蓉芳 

作者单位 北京农学院食品科学系 

母体文献 农牧产品开发;北京 

年卷期 1996, (3)

页码 11～12

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 核桃乳  生产工艺  稳定性  果实加工