基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究

编号 zgly0000536247

文献类型 期刊论文

文献题名 基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究

作者 罗剑毅  王俊  徐亚丹  何喜玲  黄会明 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 

母体文献 科技通报 

年卷期 2007,23(3)

页码 378-381

年份 2007 

分类号 S661.2 

关键词 电子鼻  雪青梨  贮藏  成熟度  线性判别式分析法 

文摘内容 探讨了采用电子鼻对不同成熟度的雪青梨的贮藏期检测研究。选取线性判别式分析法(LDA)对测得的数据进行识别分析。分析结果显示,电子鼻可以较好地区分贮藏天数不同的雪青梨,但成熟期的雪青梨有部分区域发生重叠;对于不同成熟度的雪青梨贮藏相同天数后,电子鼻能很好地进行区分。