农家柿子脱涩技术

编号 zgly0000610227

文献类型 期刊论文

文献题名 农家柿子脱涩技术

作者 张超  魏珍 

作者单位 陕西省千阳县园艺工作站 

母体文献 科学种养 

年卷期 2009(3)

页码 55-56

年份 2009 

分类号 S665.2  TS255.4 

关键词 脱涩技术  柿子  农家  维生素C含量  营养丰富  营养价值  脱涩处理  发展前景 

文摘内容 柿子营养丰富，含有多种维生素及矿物质，其维生素C含量是苹果的2倍、葡萄的近10倍，营养价值较高。目前农村栽植的柿子大多是涩柿，脱涩后才能食用。经过脱涩处理的农家柿子脆甜可口，深受消费者欢迎，有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。现将农家常用的柿子脱涩技术介绍给大家，仅供参考。