刺葡萄皮渣中果胶的联产提取工艺研究

编号 zgly0000788304

文献类型 期刊论文

文献题名 刺葡萄皮渣中果胶的联产提取工艺研究

作者 王玲  曾树林  谢聃  王辉宪 

作者单位 湖南农业大学理学院 

母体文献 酿酒科技 

年卷期 2012(4)

页码 105-108

年份 2012 

分类号 TS262.6 

关键词 刺葡萄皮渣  果胶  联产提取工艺  检测 

文摘内容 探索了湘西刺葡萄皮渣提取色素后果胶的联产提取工艺条件, 并对提取所得果胶产品进行品质检测。结果表明, 以0.05mol/L的稀H2S04为提取剂, 料液比为1: 10, pH值为2.5, 在80℃条件下提取1h, 提取2次, 提取效果最好。产品得率为9.82%, 半乳糖醛酸含量为68.86%。联产工艺用溶剂法从刺葡萄皮渣中提取的果胶产品4项指标优于国家标准, 2项指标弱于国家标准。