杏鲍菇菌丝体胞内与胞外多糖体外抗氧化活性研究

编号 zgly0001356768

文献类型 期刊论文

文献题名 杏鲍菇菌丝体胞内与胞外多糖体外抗氧化活性研究

作者 盛伟  方晓阳 

作者单位 安徽科技学院生命科学学院  中国科学院研究生院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  胞内多糖  胞外多糖  抗氧化 

文摘内容 采用Fenton法、邻苯三酚自氧化法、还原力的测定以及盐酸萘乙二胺比色法等几种实验方法研究了杏鲍菇菌丝体胞内与胞外多糖体外抗氧化活性。结果表明:杏鲍菇菌丝体胞内与胞外多糖提取物均具有较强的体外抗氧化性能,且随着多糖浓度的增大其抗氧化活性逐渐增强。对羟基自由基(·OH)的清除能力,胞内多糖优于胞外多糖;对超氧阴离子自由基(O2-)的清除能力,胞外多糖优于胞内多糖;在还原力抑制方面,胞外多糖优于胞内多糖;在对NO2-清除方面,胞外多糖表现为最强;在卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸过氧化体系中胞外多糖抗氧化能力强于胞内。