2株野生木耳液体培养方法优化及其胞内多糖的抗氧化活性分析

编号 zgly0001745796

文献类型 期刊论文

文献题名 2株野生木耳液体培养方法优化及其胞内多糖的抗氧化活性分析

作者 冯小飞  朗丹  寸孟人  胡珊苑  余浪  杨斌 

作者单位 西南林业大学生命科学学院  西南林业大学生物多样性保护学院 

母体文献 西南林业大学学报:自然科学 

年卷期 2022,42(5)

页码 96-103

年份 2022 

分类号 Q935 

关键词 木耳  培养方法  胞内多糖  抗氧化活性  菌株 

文摘内容 为了研究2株野生木耳最佳液体发酵培养条件和菌丝体胞内多糖的抗氧化活性以2株野生木耳为供试菌株,采用液体发酵培养技术开展单因素试验和正交试验以筛选出最佳的液体发酵方法,测定其胞内多糖体外抗氧化活性。结果表明:优化后的发酵培养条件为:葡萄糖(2.0%)、蛋白胨(0.3%)、KH_(2)PO_(4)(0.1%)、土豆20.0%、初始pH值为7.0。上述条件培养6 d,野生金江木耳菌丝体干质量为1.04 g/150 mL,胞内多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的半清除率分别为0.67、0.43、0.40 mg/mL;培养10d,野生毛木耳菌丝体干质量为1.26 g/150 mL,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的半清除率分别为0.75、0.42、0.39 mg/mL。优化后的发酵培养条件能够提高2种野生木耳菌丝体的生物量,且供试菌株菌丝体胞内多糖具有一定的抗氧化活性。