提取方法对黑木耳多糖提取效果的影响

编号 zgly0000833228

文献类型 期刊论文

文献题名 提取方法对黑木耳多糖提取效果的影响

作者 赵玉红  党媛  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2014(30)

页码 10664-10668+10672

年份 2014 

关键词 黑木耳  多糖  提取  表面形态 

文摘内容 以黑木耳为原料,研究缓冻-传统水提、超低温冻融-传统水提、缓冻-超声和超低温冻融-超声4种提取方法对多糖提取率的影响,并与传统水提法、超声法提取在提取效果和提取物表面形态上进行比较。试验结果表明,通过单因素试验分析,缓冻-传统水提法、超低温冻融-传统水提法、缓冻-超声法和超低温冻融-超声法的黑木耳多糖提取率分别为21.22%、23.60%、7.58%和7.71%,与传统水提法、超声法提取相比较,采用相同提取方法(传统水提)时,提取率为超低温冻融>缓冻处理>超声处理。