梅花鹿血与发酵梅花鹿血酒氨基酸含量的比较分析

编号 zgly0001222642

文献类型 期刊论文

文献题名 梅花鹿血与发酵梅花鹿血酒氨基酸含量的比较分析

作者 王艳梅  苏凤艳  姚玉霞  王化龙 

作者单位 吉林农业大学测试中心!长春130118 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2000年04期

年份 2000 

分类号 S825.1 

关键词 梅花鹿血  发酵  氨基酸 

文摘内容 利用 8 35 50型氨基酸分析仪对梅花鹿血及发酵梅花鹿血酒的氨基酸含量进行了分析测定 ,结果表明 ,二者均含有 1 7种氨基酸 ,总氨基酸含量梅花鹿血高于发酵梅花鹿血酒 ,而各种游离氨基酸的含量 ,却是后者高于前者 ,且后者是前者的 3～ 1 0 3倍。