特种珍贵果品—阿月浑子的营养评价

编号 zgly0000278909

文献类型 期刊论文

文献题名 特种珍贵果品—阿月浑子的营养评价

学科分类 220.45;经济林学

作者 袁萍  牛俊丽 

作者单位 新疆林业科学院 

母体文献 新疆农垦科技 

年卷期 2002,(3)

页码 25-27

年份 2002 

分类号 S664.9 

关键词 特种珍贵果品  阿月浑子  营养评价  氨基酸  蛋白质  脂肪酸 

文摘内容 实验分析了阿月浑子中的氨基酸组成和含量，同时，探讨了其营养价值。对阿月浑子中17种氨基酸的分析表明，阿月浑子几乎含有所有人体必需氨基酸。其氨基酸总含量为19.3%，人体必需氨基酸含量为6.48%，其它营养成分比例合理。