新鲜柿子脱涩技术

编号 zgly0000380117

文献类型 期刊论文

文献题名 新鲜柿子脱涩技术

作者 黄明霞 

作者单位 荷泽学院园林工程系 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2005,(10)

页码 36-37

年份 2005 

分类号 S665.2  TS255.4 

关键词 脱涩技术  柿子  新鲜  成熟 

文摘内容 成熟柿子果色泽艳丽, 口味甘甜多汁, 除供鲜食外, 还可制成柿饼、柿汁、柿酒等多种食品, 但是成熟的鲜柿子不同于其它果实, 必须通过一个脱涩过程, 才能被人们作为鲜果食用(甜柿子除外)。