新疆核桃营养成分产地指纹特征及判别分析

编号 zgly0000896397

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆核桃营养成分产地指纹特征及判别分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 虎海防  陶秀冬  孙雅丽  李疆 

作者单位 新疆林科院经济林研究所  新疆农业大学林学与园艺学院 

母体文献 新疆农业科学 

年卷期 2014(10)

页码 1792-1796

年份 2014 

关键词 核桃  营养成分  指纹信息  产地特征 

文摘内容 【目的】分析新疆不同产地核桃营养含量差异,研究各营养成分对核桃产地来源的判别效果,探讨核桃营养成分指纹分析技术对新疆不同产地核桃鉴别的可行性。【方法】检测来自新疆阿克苏地区温宿县、和田地区和田县、喀什地区叶城县3个核桃主产区18份样品的含油率、脂肪酸含量、微量元素含量、氨基酸含量、蛋白质含量及碳水化合物含量,分别对数据进行单因素方差分析及非参数检验。【结果】新疆阿克苏地区、喀什地区和和田地区核桃中碳水化合物含量有显著的地域差异。【结论】碳水化合物指纹分析是用于新疆核桃产地鉴别的一种潜在技术。