1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展

编号 zgly0000794921

文献类型 期刊论文

文献题名 1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展

学科分类 220.45;经济林学

作者 张雪丹  辛甜甜  李富军  王淑贞  辛力  孙玉刚 

作者单位 山东省果树研究所  山东理工大学农业工程与食品科学学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2012,39(4)

页码 783-792

年份 2012 

分类号 S665.2 

关键词 柿  贮藏  1-MCP  乙烯  软化  脱涩保脆 

文摘内容 柿是呼吸跃变型果实,乙烯的作用对其成熟过程影响很大,乙烯竞争抑制剂1–甲基环丙烯(1-MCP)处理柿果实可延缓其软化,保持品质,延长贮藏期。综述了1-MCP的作用机理并阐述了其在柿果实贮藏保鲜中的应用现状以及脱涩保脆的最新进展。