编号
zgly0000372829
文献类型
期刊论文
文献题名
魔芋高产栽培与加工技术
作者
苏剑华
作者单位
广西那坡县中等职业技术学校
母体文献
农村新技术
年卷期
2005,(5)
页码
9-10
年份
2005
分类号
S567.239
TS218
关键词
加工技术
高产栽培
多年生草本植物
食用部分
保健食品
魔芋属
脂肪酸
氨基酸
高纤维
低热量
块茎
膨大
文摘内容
魔芋, 又名鬼芋, 系大南星科魔芋属多年生草本植物。以地下膨大球状块茎为食用部分, 其中含多种人体必需的氨基酸和脂肪酸, 是高纤维、低热量的保健食品, 对高压、疟疾和闭经等疾病有一定的疗效。