魔芋高产栽培与加工技术

编号 zgly0000372829

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋高产栽培与加工技术

作者 苏剑华 

作者单位 广西那坡县中等职业技术学校 

母体文献 农村新技术 

年卷期 2005,(5)

页码 9-10

年份 2005 

分类号 S567.239  TS218 

关键词 加工技术  高产栽培  多年生草本植物  食用部分  保健食品  魔芋属  脂肪酸  氨基酸  高纤维  低热量  块茎  膨大 

文摘内容 魔芋, 又名鬼芋, 系大南星科魔芋属多年生草本植物。以地下膨大球状块茎为食用部分, 其中含多种人体必需的氨基酸和脂肪酸, 是高纤维、低热量的保健食品, 对高压、疟疾和闭经等疾病有一定的疗效。