天然花色苷的采集、测定和筛选

编号 zgly0000386003

文献类型 期刊论文

文献题名 天然花色苷的采集、测定和筛选

作者 周宇  闫国华  庞志申  李京寅  张开春  牛爱国 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2005,26(6)

页码 112-115

年份 2005 

分类号 Q944.58 

关键词 花色苷  稳定性  资源  筛选 

文摘内容 就北京地区一些栽培作物和分布在松山、百花山、灵山及河北省雾灵山丰富的野生植物资源进行春、夏、秋三季的天然花色苷材料野外采集, 共得到24科50种植物的含有花色苷样品。对这些样品进行花色苷提取, 并且对这些花色苷稳定性做了1年的测定和筛选, 发现了5种植物资源(紫甘兰、蜀葵、红叶小檗、翠雀、沙参)花色苷的颜色稳定性较好。