柿子膳食纤维饮料加工技术研究

编号 zgly0000284858

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子膳食纤维饮料加工技术研究

作者 杨正兴  吕桂善 

作者单位 广西大学生物技术与糖业工程学院 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2002,(6)

页码 5-7

年份 2002 

分类号 TS275.4 

关键词 柿子  膳食纤维饮料  加工技术  脱涩 

文摘内容 本文研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件, 并对柿果的脱涩方法和膳食纤维的测定方法进行了研究。