纯种发酵乳酸泡菜的生产工艺

编号 zgly0000145387

文献类型 期刊论文

文献题名 纯种发酵乳酸泡菜的生产工艺

作者 郭娟  殷丽君 

作者单位 哈尔滨食品工业研究所  东北林业大学 

母体文献 黑龙江日化 

年卷期 1996,(4)

页码 33-34

年份 1996 

分类号 TS255.54 

关键词 泡菜  纯种  发酵  乳酸泡菜  工艺