乌饭树树叶中黄酮类色素的抗氧化活性

编号 zgly0000406634

文献类型 期刊论文

文献题名 乌饭树树叶中黄酮类色素的抗氧化活性

作者 王立  姚惠源  陶冠军  秦昉 

作者单位 江南大学食品学院  江南大学分析测试中心 

母体文献 食品与生物技术学报 

年卷期 2006,25(4)

页码 81-84,88

年份 2006 

分类号 TS207 

关键词 乌饭树  黄酮  分离  纯化  自由基  清除 

文摘内容 对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化, 分离出了4种黄酮类物质。并且对这4种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究, 发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力, 清除能力最强的槲皮素和6#提取物的IC50达到了5.9μg/mL左右。