进入维生素的世界

编号 zgly0000414171

文献类型 期刊论文

文献题名 进入维生素的世界

作者 康维健 

母体文献 今日科苑 

年卷期 2006,(12)

页码 45-49

年份 2006 

分类号 TS201.1 

关键词 维生素A  脂溶性物质  动物性食物  世界  胡萝卜素  视黄醇  矿物质  植物性 

文摘内容 维生素A(视黄醇)。
脂溶性物质, 它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与, 可储藏于体内, 并不需要每日补给。维生素A有两种: 一种是维生素A醇, 是最初的维生素A形态, 只存在于动物性食物中, 另一种是胡萝卜素, 在体内转变为维生素A的预成物质, 可从植物性及动物性食物中摄取。