白果直链/支链淀粉的分离及性能研究

编号 zgly0001547330

文献类型 期刊论文

文献题名 白果直链/支链淀粉的分离及性能研究

作者 张彩虹  黄立新  谢普军  邓叶俊  陈虹霞 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  江苏省生物质能源与材料重点实验室  中国林业科学研究院林业新技术研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 TQ914.1 

关键词 白果  直链淀粉  支链淀粉  SEM  DSC 

文摘内容 以白果为原料,对其淀粉进行提取分离,对直/支链淀粉进行纯化,分别对其性能进行分析测定,测定结果如下:400~800 nm范围内全波长扫描,淀粉-碘络合物最大吸收波长不同,原淀粉与碘络合后在600 nm处,直连淀粉与碘络合后在620 nm处,支链淀粉与碘络合后在560 nm处;白果原淀粉、直链淀粉、支链淀粉在真空条件下干燥后,颗粒大小均在20μm以下,且扫描电镜(SEM)显示白果原淀粉颗粒为椭圆状,提取后的白果直链淀粉及支链淀粉均无固定形状;DSC分析后发现含水量50%的白果直链/支链淀粉乳液峰值温度(T_p)为138.23℃/76.6℃,均为糊化温度,含水量小于5%白果直链/支链淀粉T_p为117.56℃/94.83℃,均为脱残留水分的吸热峰。由凝胶色谱结果分析得到,白果直链淀粉由两种直链淀粉组成,分子质量分别为10.31和2.32 ku;白果支链淀粉分子质量为1 189.05 ku。