竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响

编号 lyqk008907

中文标题 竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响

作者 余英  杨洁钰  易桂林  王茜  余学军 

作者单位 1. 宜宾林竹产业研究院 四川宜宾 644000;
2. 浙江农林大学 杭州 311300

期刊名称 世界竹藤通讯 

年份 2021 

卷号 19

期号 4

栏目名称 学术园地 

中文摘要 对宜宾市当地佯黄竹等10种竹的竹叶进行活性成分提取，分析其60%乙醇提取物中黄酮、多酚、总糖、还原糖、多糖含量，并探究不同竹种竹叶提取物对酵母菌生长的影响，以期筛选适宜作为酿酒辅料的竹种。结果表明：除佯黄竹对酵母菌出现明显抑菌圈外，其余竹种均无明显抑菌圈，说明其对酵母菌生长无抑制作用，竹叶作为白酒酿造辅料具有可行性。

关键词 竹叶  提取物  活性成分  酵母菌 

基金项目 宜宾市竹产业科技专项项目(2020YLZ003)。

英文标题 Active Component Analysis of Bamboo Leaf Extract and Its Effect on Yeast Growth

作者英文名 Yu Ying, Yang Jieyu, Yi Guilin, Wang Xi, Yu Xuejun

单位英文名 1. Yibin Forestry and Bamboo Industry Research Institute, Yibin 644000, Sichuan, China;
2. Zhejiang A&F University, Hangzhou 311300, China

英文摘要 The leaves from 10 species of bamboos in Yibin city are taken to extract active components, and the contents of flavonoids, polyphenols, total sugars, reducing sugars and polysaccharides in 60% ethanol extracts are analyzed to explore the effects of bamboo leave extracts of different bamboo species on the growth of yeast, in order to select suitable bamboo species for producing auxiliary materials for liquor brewing. The results show that these bamboo species have no obvious inhibitory zone on yeast, except Bambusa changningensis Yi et B. X. Li, which indicates that bamboo has no inhibitory effect on the growth of yeast, and there is certain feasibility to use bamboo leaves as the auxiliary material for liquor brewing.

英文关键词 bamboo leaf;extract;active component;yeast

起始页码 28

截止页码 33

作者简介 余英,高级工程师,从事竹林资源保护与综合利用工作。E-mail:17306788@qq.com。

通讯作者介绍 余学军,教授级高级工程师,从事竹林培育与利用、笋竹生物质材料开发利用工作。E-mail:yuxj@zafu.edu.cn。

E-mail yuxj@zafu.edu.cn

DOI 10.12168/sjzttx.2021.04.005

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