竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响

编号 zgly0001734463

文献类型 期刊论文

文献题名 竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响

作者 余英  杨洁钰  易桂林  王茜  余学军 

作者单位 宜宾林竹产业研究院  浙江农林大学 

母体文献 世界竹藤通讯 

年卷期 2021,19(4)

页码 28-33

年份 2021 

分类号 TS2 

关键词 竹叶  提取物  活性成分  酵母菌 

文摘内容 对宜宾市当地佯黄竹等10种竹的竹叶进行活性成分提取,分析其60%乙醇提取物中黄酮、多酚、总糖、还原糖、多糖含量,并探究不同竹种竹叶提取物对酵母菌生长的影响,以期筛选适宜作为酿酒辅料的竹种。结果表明:除佯黄竹对酵母菌出现明显抑菌圈外,其余竹种均无明显抑菌圈,说明其对酵母菌生长无抑制作用,竹叶作为白酒酿造辅料具有可行性。