6种东北地区红树莓果渣提取物的抗氧化活性差异

编号 zgly0001006758

文献类型 期刊论文

文献题名 6种东北地区红树莓果渣提取物的抗氧化活性差异

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 旷慧  王金玲  姚丽敏  宁玮钰 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2016(1)

页码 63-68

年份 2016 

关键词 红树莓果渣  提取物  活性成分  抗氧化活性 

文摘内容 以东北地区6种红树莓果实加工后的果渣提取物为实验材料,研究其总酚、总黄酮、原花青素、花色苷含量和体外抗氧化活性的差异。