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蘑菇贮藏过程的生理生化变化
编号
zgly0001076529
文献类型
期刊论文
文献题名
蘑菇贮藏过程的生理生化变化
作者
上官舟建
作者单位
商业部昆明食用菌所
母体文献
食用菌
年卷期
1986年03期
年份
1986
关键词
生理生化变化
游离氨基酸
蘑菇
多酚氧化酶
可溶蛋白
贮藏
可溶糖
过氧化物酶
实验结果
上清液
-
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