真菌多酚氧化酶的作用与制取

编号 zgly0001076656

文献类型 期刊论文

文献题名 真菌多酚氧化酶的作用与制取

作者 上官舟建  顾晓岚 

作者单位 商业部昆明食用菌所  福建师范大学 

母体文献 食用菌 

年卷期 1986年06期

年份 1986 

关键词 多酚氧化酶  酪氨酸酶  真菌漆酶  漆树漆酶  氧化作用  蘑菇褐变  蛋白酶  黑色素  上清液  采绒革盖菌