肉桂精油和肉桂醛的抑菌、抗氧化和酪氨酸酶抑制活性研究

编号 zgly0001743163

文献类型 期刊论文

文献题名 肉桂精油和肉桂醛的抑菌、抗氧化和酪氨酸酶抑制活性研究

作者 路露  束成杰  葛翎  潘洁尘  朱凯  石宝俊 

作者单位 南京林业大学化学工程学院  南京野生植物综合利用研究院  南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2022,42(3)

页码 105-110

年份 2022 

分类号 TQ35  Q946.8 

关键词 肉桂精油  肉桂醛  抑菌  抗氧化活性  酪氨酸酶 

文摘内容 以肉桂精油和肉桂醛为研究对象,采用滤纸片法、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)法,研究二者对4种细菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和绿脓杆菌)和1种真菌(白色念珠菌)的抑菌效果;采用2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺)阳离子自由基(ABTS^(+)·)清除能力和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP),抑制酪氨酸酶活性的方法,对比二者的抗氧化和抑制酪氨酸酶活性。研究结果显示:二者对5种供试菌种抑制效果表现出不同敏感性,均对白色念珠菌的抑制效果最佳;综合MIC和MBC结果可知二者对供试菌种的抑制效果具有差异性,其中肉桂醛对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和绿脓杆菌抑制效果明显优于肉桂精油。肉桂精油抗氧化活性优于肉桂醛,16 g/L肉桂精油的ABTS^(+)·清除率为94.1%,是肉桂醛的3倍,FRAP值为1502μmol/L,是肉桂醛的5.8倍。肉桂精油和肉桂醛均能显著抑制酪氨酸酶活性,肉桂精油对酪氨酸酶的半数抑制质量浓度(IC_(50))为4.02 g/L,而肉桂醛对酪氨酸酶的IC_(50)小于1.25 g/L。