花粉食品的开发利用

编号 zgly0001248717

文献类型 期刊论文

文献题名 花粉食品的开发利用

作者 陈长吉  刘建福 

作者单位 福建省安溪县科名中学  华侨大学生物工程系 362432 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 TS20 

关键词 花粉食品  油菜花粉  开发利用  玉米花粉  慢性前列腺炎  十二指肠溃疡  氨基酸  心血管疾病  芸香苷  原花青素 

文摘内容 “借问健身何物好 ?无心摇落玉花黄”。如果说花是一种优良的营养滋补品 ,那么花粉的保健强身作用就更为突出了。二千多年前的《神农本草经》中 ,已将松花粉和香蒲花粉列为滋补药之上品 ,称久服可强身、益气、延年。近四十年来 ,国外花粉热的势头经久不衰 ,人们誉为“全能营养食品”、“运动员最佳食品”。1　花粉的营养价值花粉含有丰富的营养物质 ,在国际上被称为“完全营养品”。一般来说 ,它含有 3 0 %以上的蛋白质、2 5%～ 48%的脂类和碳水化合物、大量的常量和微量元素 (如钾、钙、镁、碘、铜、锌、锰、钴等 )以及多种活性物质 (如黄酮类化合物、激素、核酸、酶、有机酸等 ) ;含有 9种以上的维生